Sem sombra de dúvidas o Natal é uma das comemorações mais esperadas do ano já que é época de reunir a família toda e de curtir bons momentos em companhias de pessoas queridas.

Um tempo atrás, os presentes de Natal eram confeccionados pelas próprias famílias: quem não gosta de ganhar um cachecol tricotado pela avó, um carinho feito pela mãe e deliciosos doces feitos com amor pelas de mãos das tias?

Pensando nisso, trouxemos algumas receitas tradicionais dessa época para você fazer em casa e quem sabe, até retomar essa tradição.

Confira:

Rabanadas de Natal

Ingredientes:

12 fatias de pão amanhecido
250ml de leite
3/4 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 ovos
250g de manteiga
Açúcar e canela (opcional)

Modo de preparo:

Numa panela aqueça o leite com o açúcar e a essência de baunilha.
Bata os ovos separadamente.
Mergulhe cada fatia de pão no leite, deixando que fique bem umedecida sem ficar muito mole.
Passe-a pelo ovo batido.
Numa frigideira, aqueça a manteiga, juntando duas ou três colheradas de cada vez.
Depois que estiver quente, frite as fatias de pão.
DICA: Você pode fritar 3 ou 4 de cada vez, dependendo do tamanho da frigideira.
Doure as fatias dos dois lados.
Se desejar, passe as rabanadas numa mistura de açúcar e canela para que fiquem ainda mais saborosas.

Sobremesa gelada de Sorvete

Ingredientes da calda:

2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
4 colheres (sopa) de achocolatado
3/4 de xícara (chá) de água

Ingredientes do Sorvete:

3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado (395 g)
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1/2 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
3 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo da calda

Coloque o açúcar em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo.
Em seguida espalhe por toda a fôrma e reserve.
Leve o achocolatado com a água ao fogo médio até encorpar levemente. Deixe esfriar e espalhe na fôrma caramelada.
Leve ao freezer por no minimo 1 hora.

Modo de preparo do sorvete

Misture as gemas com o leite condensado, o leite, o amido e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar (cerca de 15 minutos). Espere esfriar.
Em seguida misture a clara em neve com o açúcar e o creme de leite delicadamente e incorpore ao creme de leite condensado já frio.
Despeje na fôrma e leve ao freezer ao menos 2 horas ou até endurecer completamente.
Quando for servir, mergulhe o fundo da fôrma rapidamente em água quente e desenforme.

Pavê de Chocolate, Café e Amendoim (Vegan)

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de leite vegetal (recomendo o uso do de amendoim)
1/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara, cristal ou mascavo (ou mais se preferir)
Uma pitada de sal
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
2 colheres (de sopa) de cacau em pó
3 colheres (de sopa) de amido de milho
1/4 de xícara (de chá) de café coado sem açúcar (faça ele forte)
100g de chocolate sem leite derretido
Cerca de 200g biscoitos do tipo maisena
Cerca de 1/2 xícara de café coado sem açúcar para molhar os biscoitos
Cerca de 1/2 xícara de amendoins triturados (decoração)

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, coloque o leite vegetal, o açúcar, uma pitada de sal, o extrato de baunilha, o cacau em pó e deixe esquentar.
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o amido de milho misturado no café coado, e misture.
Assim que a mistura engrossar, desligue e coloque o chocolate sem leite derretido, e misture mais uma vez.
Espalhe uma camada desse creme sobre uma travessa. A que usei tinha 16cmx25cm.
Molhe biscoitos do tipo maisena em café coado e coloque-os, lado a lado, sobre esse creme. Em seguida, adicione outra camada de creme de chocolate. Repita o procedimento, alternando biscoito e creme. Deixe uma quantidade generosa de creme para a finalização.
Se quiser, salpique com amendoim triturado.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas antes de servir. Está pronto!